14 января 2026 года Управлением Россельхознадзора по Кировской области, Удмуртской Республике и Пермскому краю индивидуального предпринимателя, осуществляющая производство мясных полуфабрикатов в г. Кирове, привлечена к административной ответственности по ч.1 ст.14.43 КоАП РФ с назначением наказания в виде штрафа.

Ранее, в октябре 2025 года в рамках государственного задания Управлением в производственном цехе были отобраны пробы мясных полуфабрикатов (фарш домашний, бифштекс, люля-кебаб), выработанных предпринимателем, и направлены в Татарский филиал ФГБУ «ВНИИЗЖ» (г. Казань) для проведения исследований на показатели качества и безопасности. По результатам были выявлены в продукции листерии, что не соответствует требованиям технических регламентов Таможенного союза.

Данная партия мясных полуфабрикатов весом 12 кг была изъята из оборота и 18 декабря 2025 года направлена владельцем на уничтожение в организацию, осуществляющую утилизацию биологических отходов.

Выявление листерии свидетельствует о нарушении правил и технологических режимов изготовления, сроков и температурных режимов хранения, транспортирования и реализации продукции, а также о несоблюдении санитарных норм на предприятии-изготовителе. Возбудитель листериоза L. monocytogenes попадает на предприятие с сырьем (мясо убойных животных), с необеззараженной водой, с упаковочным материалом.

Указанные несоответствия свидетельствуют о нарушении требований Закона РФ «О ветеринарии», Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов», технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции».

Справка:

Листерия является возбудителем опасного заболевания — листериоза, поражающего центральную нервную систему, лимфоузлы и печень. Бактерии достаточно устойчивы во внешней среде, однако погибают при термической обработке (в течение 5 минут при температуре 100 °C) и при воздействии дезинфицирующими средствами.